Gavroche ★☆☆☆☆

« Joie est ma bière, c’est la faute à Voltaire. »

Installé à St-Sylvestre-Cappel dans le Nord de la France, la brasserie de St-Sylvestre produit depuis 1997 la bière Gavroche tiré du personnage éponyme du roman Les Misérables de Victor Hugo.

Cette brune de grand caractère titrant à 8,5° est brassée sur une base de malts spéciaux puis refermentée en bouteille.

Mousse aérée et très abondante surplombant une robe brune et opaque, elle développe de suite des arômes de malts torréfiés, de caramels et de fruits.

En bouche, les saveurs de caramels et de fruits sont de nouveaux présents avec une amertume bien prononcée en fin de bouche. Les arômes sucrés ne résistent pas face au taux alcoolique qui je trouve gâche un peu le rendu final.

Pour ma part, cette bière est parfaite pour les longues soirées d’hiver ou pour se réconforter.

A noter, cette brasserie produit aussi la blonde spéciale Trois Monts, une blonde.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s