Cowboy & Indien Pale Ale ★★★☆☆

« Drop your gun and drink this beer. »

Située dans le Cantal, la brasserie Fleurac a débuté sa production en 2008. Pendant 6 ans, elle a proposé une dizaine de types de bières. J’ai eu l’opportunité d’en déguster quelques unes.

Cela arrive peu souvent mais lors de cette dégustation, cette bière a moussé énormément. Il y avait pratiquement 3/4 de mousse dans le verre. Après une dizaine de minutes, elle dévoile enfin sa couleur ambrée. La mousse est persistante avec une effervescence moyenne. Elle titre à 6,5°.

Au nez, on décèle des parfums floraux et d’agrumes ainsi que du houblon.
En bouche, on retrouve ces notes florales en adjonction de celles du malt et du caramel. Rapidement, l’amertume houblonnée apparaît conduisant à un final sec et amer.

Malgré un début de dégustation capricieux, cette bière est agréable principalement pour sa finale amère. Par contre, elle ne représente pas forcément un bon choix dans la catégorie des IPA.

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