La rouge ★★★☆☆

« La bière n’est jaune que par convention,
mais rouge en réalité. »

Située à Curemonte, en Corrèze, la brasserie Corrézienne a débuté sa production durant l’été 2009. Depuis, elle brasse une douzaine de types de bières (blanche, blonde, triple, ambrée, noire, etc…).

La Rouge est une American Amber Ale. Elle est d’un brun rouge légèrement trouble surmontée d’une bonne couche de mousse beige durable. Elle titre à 6,5° et présente une amertume modérée avec un IBU de 48.

Le nez est frais et floral. Des parfums houblonnés sont perceptibles.
La bouche développe un goût prononcé de malts torréfiés avec des notes d’agrumes comme le pamplemousse. La texture est une peu grasse ce qui lui confère un bon corps. L’amertume s’installe modérément pour décroître doucement en laissant une finale légère.

Cette bière est conventionnelle et se boit avec plaisir. L’amertume m’a semblé plus légère que prévu mais j’ai apprécié les saveurs maltées et d’agrumes en bouche.

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