Wiibroe Pilsner ☆☆☆☆☆

« On ne moissonne pas du bon orge d’un mauvais champ. »

La Wiibroe Bryggeri est une brasserie fondée en 1840 par Carl Wiibroe, située dans le nord-est de l’île de Seeland, au nord de Copenhague. Ce fut la première brasserie installée hors de Copenhague. La Wiibroe Pilsner est une bière ancienne datant de 1896.
À partir de 1964, la brasserie est rachetée par le groupe Carlsberg.

Cette lager, brassée à partir des meilleures matières premières d’orge, de malt et de houblon, développe une belle couleur dorée translucide surmontée d’une couronne de mousse blanche disparaissant vite. Elle titre à 4,6° avec beaucoup de carbonatation.

Le nez est doux avec des légers arômes fruitées et un peu de houblon.
Le goût malté est aqueux tirant sur le maïs avec une légère amertume herbacée en fin.

Fade et sans charme, c’est d’un terrible ennui. C’est dans la même veine qu’une bière industrielle lambda.

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