Muspellheim ☆☆☆☆☆

« Les levures sont les maîtres de la bière. »

Après le monde de la glace avec la bière blanche Niflheim, voici le monde du feu avec Muspellheim, une bière ambrée brassée par la brasserie des 9 Mondes, située à Ranville dans le Calvados.

Cette ambrée déploie une robe rouge foncé trouble sans mousse. Elle titre à 5,5° avec une faible carbonatation.

Le nez est acidulée voir aigre. On décèle des arômes de pomme rappelant le cidre mais ils sont rattrapés par ce parfum aigre très présent.
L’attaque en bouche est florale mais on retrouve rapidement l’aigre présent dans le nez. Cette présence aigre est sûrement le signe d’une infection par des levures sauvages, comme pour les lambics.

La dégustation a tourné court suite au désagréable goût aigre. Le reste du verre a terminé non sans regret dans l’évier.

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