Crew Republic Foundation 11 ★★★☆☆

« La bière est le grand breuvage de la République. »

Fondée par deux amateurs, Mario Hanel et Timm Schnigula, la Crew Republic est née de l’envie de révolutionner le monde de la bière allemande. Dès 2011, ils débutent leurs expérimentations dans un petit appartement à Munich avant de s’installer en périphérie. Cette brasserie produit 6 bières (Summer beer, German Pale Ale, India Pale Ale, Double IPA, Session IPA et Imperial Stout).

La Fondation 11 est d’une couleur dorée brumeuse avec une tête moyenne blanche pétillante disparaissant rapidement. Elle tire à 5,6° avec une carbonatation élevée.

Le nez est floral et houblonné avec des arômes tirant sur le pin, les fleurs et les agrumes.
Le goût en bouche est équilibré entre doux et amer. On ressent parfaitement les malts caramel et torréfiés qui se mélangent avec les saveurs d’agrumes. La finition est courte et  l’ amertume du houblon bavarois Herkules n’est pas très remarquable. Les houblons américains (Nelson Sauvin, Chinook, Citra, Cascade) sont plus intéressants pour l’apport en arômes fruité et herbeux.

Déçu par la finition, cette Pale Ale reste agréable à boire car elle offre une belle palette de saveurs.

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