Le Growler

« Ne regarde pas la cruche mais ce qu’elle contient. »

Il y a quelques années lors d’un voyage à Nashville, on m’a présenté le bar Hops & Craft proposant un produit très consommation responsable, le growler. Le growler est une cruche en verre pour transporter la bière pression. C’est un moyen de vendre à emporter de la bière artisanale. Ce bar propose le remplissage de son growler avec pas moins de 35 bières différentes. Il y a deux sortes de remplissage, soit à la pression directement au bec de la tireuse soit à l’aide d’une machine à pression inversée comme la Pegas Craft Tap.
À Paris, le magasin spécialisé À la bière comme à la bière propose ce service de cruches consignées de contenance d’un ou 2 litres. Malheureusement, cette machine était en panne donc le remplissage s’est effectué par le bec de la tireuse. Avec cette technique, la bière manque un peu de pétillance et est à consommer le jour même. En ce moment, il propose la IPA Citra Galactique des Brasseurs du grand Paris.
Concernant les prix, la consigne est 6€ pour un growler d’une litre ou 12€ pour 2L. Ensuite, le litre de bière artisanale est à 10€. À présent, il suffit de retourner au magasin pour se réapprovisionner avec les bières pression du moment. Voilà une très bonne initiative pour les gros buveurs de bières ou bien pour les soirées entre amis.

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