Anderson Valley Winter Solstice Seasonal Ale ★★★☆☆

« Un homme sans bière ne tient pas l’hiver. »

Fondée en 1987, Anderson Valley Brewing Company est située dans la ville de Boonville, en Californie. À cette époque, ils font partie de la vingtaine de brasseries artisanales des États-Unis. Dès 1996, la demande croissante de bières artisanales s’accentue ce qui oblige les brasseurs à s’agrandir.
À chaque fin d’année, la brasserie brasse cette bière d’hiver pour la saison des fêtes et la nouvelle année.

Winter Solstice est une bière de style Herb and Spice beer. Cette ambrée rougeoyante à la tête beige clair titre à 6,9° (6 IBU) avec une carbonatation moyenne.

Le nez est gourmand avec la présence de parfums de pain, de caramel et des notes de cannelle.
En bouche, on retrouve cette saveur de pain aux accents caramélisés grâce aux malts Crystal et Munich. En arrière-plan, on décèle de subtiles notes d’épices (cannelle, réglisse). La texture est très lisse avec un corps très léger. La finition courte ne présente qu’une légère amertume épicée grâce aux houblons (Northern Brewer et Liberty).

Cette bière d’hiver est agréable à boire mais déçois par sa texture lisse et son corps léger. Les arômes maltés et épicés sont bons mais je m’attendais à une boisson avec plus de caractère et surtout qui me réchaufferais par ces froides journées.
Provenant de la même brasserie, j’ai préféré dans un autre style la Hop Ottin’ IPA.

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