Thurbo Stout ★★★★☆

« La bière est comme le café : meilleure très noire. »

Fondée en 2003, la Oppigårds Bryggeri se situe à Hedemora à environ 200 kms au nord-ouest de Stockholm, en Suède. Cette brasserie produit une dizaine de types de bières.

Cette stout présente une belle robe noire surmontée d’une mousse marron clair peu persistante. La carbonatation est faible et elle titre à 8,7°.

C’est sans conteste une stout, ça sent le chocolat, le café et surtout le malt torréfié à plein nez.
En bouche, les arômes de malt torréfié sont intense. On ressent bien le café, le chocolat, le malt rôti, le fumé. L’alcool est aussi très présent. La texture épaisse très agréable confère un corps robuste. Le final propose une amertume agréable (60 IBU) assez courte sans astringence.

C’est une bonne impérial stout avec un corps complexe dans laquelle on ressent bien les différentes saveurs, caractéristique de ce style. Seul bémol, les arômes de café finissent par prendre le dessus en fin de dégustation. Ça remplace idéalement un café de fin de repas.

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